Cosecha de acelgas: cómo y cuándo cosechar plantas de acelgas

Las acelgas se pueden comer cuando son jóvenes en ensaladas o más tarde en salteados. El tallo y las costillas también son comestibles y se asemeja al apio. La acelga es una excelente fuente de vitaminas A y C y agrega gran belleza al jardín. Para aprovechar al máximo su cosecha de acelgas, es una buena idea familiarizarse con cómo y cuándo cosechar acelgas del jardín.

Cosecha de acelgas

La acelga suiza, miembro de la familia de la remolacha, es conocida por una gran cantidad de otros nombres, como la remolacha plateada, la espinaca perpetua, la remolacha espinaca, la remolacha sekale, la remolacha cangrejo y la remolacha forrajera. La acelga es una verdura atractiva y frondosa con un tallo rojo que produce abundantes verduras frescas durante todo el verano, aunque muchas otras variedades también ofrecen otros colores.

La acelga alcanza una altura madura de 1 a 2 pies (0.5 m.) Y es relativamente fácil de sembrar a partir de semillas o trasplantes. Puedes cultivar acelgas en cualquier lugar donde crezcan lechuga y espinacas. Se puede plantar temprano en la temporada, ya que las plántulas son tolerantes a las heladas. La acelga le gusta el suelo rico en materia orgánica, bien drenado y mucho sol. Una vez que la acelga alcanza su madurez, deberá comenzar a cosechar la acelga. Entonces, ¿cómo y cuándo está lista la acelga?

Cuándo está Chard Ready to Pick

La acelga se puede cosechar mientras las hojas son jóvenes y tiernas (menos de 4 pulgadas (10 cm)) o después de la madurez. Una vez que haya comenzado su cosecha de acelgas, las plantas se pueden cosechar continuamente hasta que se congele.

Si desea una adición fresca a una ensalada, puede cortar las hojas de acelga cuando son muy pequeñas. Las piezas de acelga más grandes se pueden cortar y usar en platos salteados. Mientras se corta la acelga producirá más hojas. Los tallos y las costillas también se pueden cocinar y comer como espárragos.

Cómo elegir acelgas

El método más común para elegir la acelga es cortar las hojas externas de 1 ½ a 2 pulgadas (4 a 5 cm.) Sobre el suelo mientras son jóvenes y tiernas (aproximadamente 8 a 12 pulgadas (20.5 a 30.5 cm). largo). Las hojas más viejas a menudo se despojan de las plantas y se descartan para permitir que las hojas jóvenes sigan creciendo. Tenga cuidado de no dañar el brote terminal.

Siempre que el punto de crecimiento no esté dañado, todas las hojas se pueden cortar a menos de 2 pulgadas (5 cm) del suelo. La cosecha de acelgas se realiza mejor con un par de tijeras de jardín limpias y afiladas o un cuchillo. Sever se va en la base de la planta. Nuevas hojas crecerán rápidamente.

Las acelgas pueden almacenarse durante una o dos semanas si están refrigeradas.