Tomates San Marzano: consejos para cultivar plantas de tomate San Marzano

Originarios de Italia, los tomates San Marzano son tomates distintivos con una forma oblonga y un extremo puntiagudo. Algo similar a los tomates Roma (están relacionados), este tomate es de color rojo brillante con piel gruesa y muy pocas semillas. Crecen en racimos de seis a ocho frutas.

También conocida como salsa de tomate San Marzano, la fruta es más dulce y menos ácida que los tomates estándar. Esto proporciona un equilibrio único de dulzura y acidez. Son ampliamente utilizados en salsas, pastas, pizzas, pastas y otras cocinas italianas. También son deliciosos para picar.

¿Interesado en cultivar tomates con salsa San Marzano? Siga leyendo para obtener consejos útiles sobre el cuidado del tomate.

Tomate San Marzano

Compre una planta de un centro de jardinería o comience sus tomates a partir de semillas aproximadamente ocho semanas antes de la última helada promedio en su área. Es una buena idea comenzar temprano si vives en un clima de temporada corta, ya que estos tomates requieren aproximadamente 78 días para madurar.

Trasplante San Marzano al aire libre cuando las plantas midan aproximadamente 15 cm (6 pulgadas) de alto. Elija un lugar donde las plantas estarán expuestas a al menos seis a ocho horas de luz solar por día.

Asegúrese de que el suelo esté bien drenado y nunca esté inundado. Antes de plantar cavar una cantidad generosa de compost o estiércol bien podrido en el suelo. Cava un hoyo profundo para cada tomate San Marzano, luego rasca un puñado de harina de sangre en el fondo del hoyo.

Plante el tomate con al menos dos tercios del tallo enterrado bajo tierra, ya que la plantación profunda de tomates desarrollará un sistema de raíces más fuerte y una planta sana y más resistente. Incluso puedes cavar una zanja y enterrar la planta de lado con la punta de crecimiento sobre la superficie del suelo. Deje al menos 30 a 48 pulgadas (aproximadamente 1 metro) entre cada planta.

Proporcione una estaca o una jaula de tomate para el cultivo de San Marzano, luego ate las ramas a medida que la planta crezca con hilo de jardín o tiras de pantimedias.

Riegue las plantas de tomate moderadamente. No permita que el suelo se empape ni se seque completamente. Los tomates son alimentadores pesados. Viste de lado las plantas (rocía fertilizante seco al lado o alrededor de la planta) cuando la fruta tenga aproximadamente el tamaño de una pelota de golf, luego repite cada tres semanas durante la temporada de crecimiento. Pozo.

Use un fertilizante con una relación N-P-K de aproximadamente 5-10-10. Evite los fertilizantes con alto contenido de nitrógeno que pueden producir plantas exuberantes con poca o ninguna fruta. Use un fertilizante soluble en agua para tomates cultivados en contenedores.