¿Por qué son amargos mis pimientos? Cómo endulzar pimientos en el jardín

Ya sea que le gusten frescos, salteados o rellenos, los pimientos son vegetales clásicos para la cena con mucha versatilidad. El sabor ligeramente dulce mejora los platos picantes, salados y salados, mientras que la variedad de colores anima cualquier receta. Hay pocas cosas más discordantes que un pimiento amargo en su plato favorito. ¿Qué causa los pimientos amargos? Las razones pueden ser culturales, varietales o simplemente el resultado de un jardinero impaciente.

¿Qué causa los pimientos amargos?

Su cosecha de pimienta está lista y el primer cordero sacrificado se ha convertido en su mejor receta. Pero, ¿por qué son amargos mis pimientos? Esto es común en la familia de los pimientos maduros. Los pimientos verdes cuentan con un equilibrio dulce / amargo cuando maduran, pero si los dejas en la planta para que maduren aún más, desarrollan colores hermosos y un sabor mucho más dulce. Si cultivas pimientos y quieres fruta dulce, a menudo solo tienes que esperar.

Si sus pimientos "dulces" son amargos, la causa puede ser la variedad. Las campanas son las más populares, pero hay muchas otras variedades dulces con formas alargadas.

• Los pimientos italianos en forma de cuerno son de un rojo intenso y tienen un sabor dulce suculento.
• Los pimientos dulces de cereza son dulces picantes del tamaño de un bocado que deleitan las recetas o tienen un toque especial como crujientes manjares crudos.
• Los pimientos asados ​​se vuelven aún más dulces cuando se cocinan. Su forma alargada y su rico color rojo agregan dinamismo a las recetas.

Hay muchas más variedades de todo el mundo con un rico y dulce sabor y formas únicas. Entre las variedades de campana, el pimiento rojo es el más dulce, mientras que el verde menos maduro tiene un poco de amargor natural junto con las notas dulces.

Arreglando un pimiento amargo

Dado que a las plantas de pimiento les gustan los sitios secos y calientes en general, es común considerarlas tolerantes a la sequía. Esto es incorrecto. De hecho, las variedades de campana necesitan mucha agua, especialmente mientras producen fruta. En temperaturas medias de verano, las plantas necesitan 2 pulgadas (5 cm.) De agua dos veces por semana mientras crecen. Esta cantidad puede duplicarse durante eventos de calor extremo.

Una vez que tenga flores y haya comenzado el fruto, mantenga el suelo húmedo 18 pulgadas (46 cm.) Hacia las raíces. Si sobrecarga el agua, la frecuencia será mayor que si usa una manguera de remojo o un sistema de goteo, que dirige la humedad hacia el suelo y las raíces.

¿Cómo endulzar pimientos en el jardín? La respuesta corta es ser paciente. El tiempo que tardan tus frutas en alcanzar su estado más dulce, rojo, dependerá de tu clima y cuidado cultural. La mayoría tarda entre 65 y 75 días en alcanzar la madurez completa, pero muchos factores pueden alterar esa línea de tiempo.

En su mayor parte, los pimientos no maduran en la planta. Si el pimiento está casi rojo y su temporada está llegando a su fin, déjelo en el mostrador en un lugar soleado durante unos días. A menudo, madurará un poco más. En refrigeración, sin embargo, el proceso se detiene.

También puede intentar eliminar algunas hojas alrededor de la fruta en la planta para permitir que entre más luz solar. Si tiene algunos pimientos que se están poniendo rojos, elimine los verdes para que la planta pueda concentrarse en terminar esas frutas.