Variedades de manzana verde: manzanas en crecimiento que son verdes

Pocas cosas pueden vencer a una manzana fresca y crujiente, directamente desde el árbol. Esto es especialmente cierto si ese árbol está justo en su propio patio trasero, y si la manzana es una variedad verde ácida y sabrosa. Cultivar manzanas verdes es una excelente manera de disfrutar la fruta fresca y de agregar algo de variedad a los otros tipos de manzanas que ya disfruta.

Disfrutando las manzanas que son verdes

Las manzanas verdes tienen una tarta más pronunciada y un sabor menos dulce que las variedades rojas. Si amas las manzanas de todo tipo, las variedades verdes tienen su lugar. Saben muy bien cuando se comen crudos y frescos, solo como merienda.

También agregan un delicioso crujido y un sabor fresco a las ensaladas y son el contrapeso perfecto en el sabor de los quesos salados y ricos como el queso cheddar y el queso azul. Las rebanadas de manzana verde se sostienen bien en los sándwiches y se pueden usar para hornear para equilibrar el sabor dulce de otras manzanas.

Cultivares de manzano verde

Si está inspirado para agregar una o más variedades de manzana verde a su huerto casero, tiene algunas excelentes opciones:

Granny Smith: Esta es la clásica manzana verde, y la variedad en la que todos piensan cuando piensan en verde. En muchas tiendas de comestibles, esta es la única manzana verde que podrá encontrar. Es una elección digna y tiene una carne densa que es muy ácida. Ese sabor agrio se mantiene bien en la cocina y la cocción.

Jengibre oro: Esta manzana es de color verde a dorado y se desarrolló en Virginia en la década de 1960. Fue encontrado creciendo en un huerto de árboles Golden Delicious. El sabor tiene más acidez que el Golden Delicious, pero es más dulce que un Granny Smith. Es una gran manzana fresca que madura antes que otras variedades.

Reineta: El Pippin es una variedad americana antigua, que data de la década de 1700. Proviene de una pepita, que es una semilla de oportunidad, en una granja en Newtown, Queens. A veces se le llama Newtown Pippin. Las pepitas son verdes pero pueden tener vetas rojas y anaranjadas. El sabor es agrio y dulce, y debido a su carne firme, sobresale como una manzana para cocinar.

Crispin / Mutsu: Esta variedad japonesa es verde y muy grande. Una manzana a menudo es demasiado para una persona. Tiene un sabor fuerte, ácido, pero todavía dulce, y se come muy bien fresco y cuando se hornea o cocina.

Antonovka: Esta vieja variedad rusa de manzana será difícil de encontrar, pero vale la pena si puedes conseguir un árbol. Originaria de principios de 1800, la manzana Antonovka es verde y vigorosamente ácida. Puedes comer la manzana cruda si puedes manejarla, pero estas son excelentes manzanas para cocinar. También es un gran árbol para crecer en climas más fríos, ya que es más resistente que la mayoría de las variedades.