Recogida de avellanas: cómo y cuándo cosechar avellanas

Cada año, cuando estaba en la escuela primaria hasta la secundaria, nuestra familia viajaba desde el este de Washington hasta la costa de Oregón. Una de nuestras paradas en ruta hacia nuestro destino fue en una de las granjas de avellanas de Willamette Valley, donde se cultiva alrededor del 99% de todas las avellanas cultivadas en los Estados Unidos. Había varios lugares de U-Pick donde podías hacer tu propia cosecha de avellanas. Entonces, ¿cómo cosechas avellanas? Sigue leyendo para aprender más.

Cuando cosechar avellanas

Las avellanas, también conocidas como avellanas, prosperan en regiones de inviernos suaves y húmedos combinados con veranos frescos. Las avellanas producen nueces cuando tienen alrededor de 4 años de edad, pero en realidad no se vuelven productivas hasta que están más cerca de los 7 años.

Los racimos de flores aparecen a fines del invierno y principios de la primavera entre febrero y marzo. Una vez que las flores son polinizadas, comienzan a formarse nueces. En el transcurso de los meses de verano, las nueces continúan madurando hasta la cosecha de avellanas en octubre. Una vez que las nueces se hayan cosechado, el árbol estará inactivo hasta la próxima primavera.

¿Cómo cosecho avellanas?

Las nueces estarán madurando en septiembre antes de la cosecha de octubre. En este momento, es una buena idea hacer un pequeño trabajo de preparación antes de la cosecha de avellanas. Corte el área que rodea los avellanos para eliminar la hierba y las malezas, lo que facilitará la cosecha ya que le permite rastrillar las nueces caídas en montones.

Las avellanas deben cosecharse antes de las lluvias de otoño. A medida que las nueces maduran, caen del árbol en el transcurso de aproximadamente seis semanas. Cuando vea que las nueces comienzan a caer, puede facilitar el proceso sacudiendo suavemente las ramas de los árboles para aflojar las nueces de sus perchas. Recoge nueces del suelo.

Algunas de las nueces caídas pueden ser gusanos o incluso vacías. Es fácil distinguir entre esas nueces que son malas de buenas. Coloca las nueces en agua. Nueces flotantes son los trapos. Deseche cualquier flotador. Además, las nueces infestadas de insectos tendrán agujeros en la cáscara y deben tirarse.

Una vez que se ha logrado la cosecha de avellanas, es hora de secar las nueces. Comience a secarlos dentro de las 24 horas posteriores a la recolección. Extiéndalos en una sola capa en una pantalla para permitir una buena aireación. Colóquelos en un lugar cálido y seco y revuélvalos todos los días. Las avellanas secas de esta manera deben secarse por completo en 2-4 semanas.

Para acelerar el proceso, puede usar un secador de alimentos. Ajuste la temperatura de la secadora a 90-105 grados F. (32-40 C.). Un secador de alimentos acortará el tiempo de secado a 2-4 días. También puede secar las nueces sobre un horno o radiador, lo que sea que mantenga la temperatura alrededor de 90-105 F (32-40.5 C.). y no más que eso. Además, si descascara las nueces antes de secarlas, el tiempo de secado disminuirá significativamente.

Una vez que las avellanas estén secas, la carne será de color crema y firme. Mientras las nueces no estén sin cáscara, las avellanas se pueden almacenar a temperatura ambiente durante varios meses. Las nueces sin cáscara deben usarse dentro de unas pocas semanas o almacenarse en el refrigerador o congelarse por hasta un año.

Las avellanas son tan deliciosas. No tengo dudas de que mantenerlos en el refrigerador por un año no será un problema. Son fabulosos por sí solos o se agregan a los productos horneados, arrojados a ensaladas o molidos en mantequilla de nuez; Nutella casera alguien?