Mis arándanos son amargos: cómo endulzar arándanos amargos

Cuando llevas a la boca arándanos recién cosechados esperando fruta dulce y deliciosa, entonces la fruta agria de arándanos es una gran decepción. A menos que haya seleccionado cultivares de tarta de bayas, alterar su cuidado y la cosecha de arándanos puede resolver el problema. Siga leyendo para saber por qué los arándanos son agrios y qué hacer con los arándanos amargos.

¿Qué hace que los arándanos sean amargos?

Lo primero que debe hacer cuando los arándanos del jardín son agrios es determinar las características del cultivar que ha elegido. Con cientos de tipos de arándanos disponibles, el sabor de la fruta cultivar puede variar de agrio a dulce. Si sus arbustos están destinados a producir fruta agria o agria, es posible que desee seleccionar nuevos cultivares.

Una causa común de la fruta agria del arándano es la sobreproducción en un arbusto. Si su arbusto está recién plantado, obtendrá bayas más dulces y grandes si elimina todas las flores durante el primer año o dos para permitir que se establezca el sistema de raíces. Incluso los arbustos de arándanos maduros pueden producir en exceso durante algunos años y, si se dejan a su suerte, producir fruta abundante pero agria. Vigile los brotes y la espalda delgada cuando sea necesario.

Deja que tus bayas maduren en el arbusto. No es una buena idea recoger bayas temprano. Incluso si puede ablandar la fruta de arándano agrio almacenándola junto a manzanas o plátanos, no se endulzarán más. Si los arándanos son agrios cuando se cosechan, seguirán siéndolo. No puedes endulzar los arándanos amargos una vez que los sacas del arbusto.

Intente comer algunas bayas antes de comenzar su cosecha y recuerde que todas las bayas no maduran simultáneamente. Incluso en un grupo, algunos pueden estar maduros y otros no maduros. Identifique las bayas inmaduras por el tono rojizo, pero incluso las bayas azules sólidas deben permanecer en el arbusto durante unos días antes de que desarrollen una verdadera dulzura.

Esperar es una buena manera de endulzar los arándanos amargos. Los arándanos pueden permanecer en el arbusto durante 10 días después de que comienzan a madurar, así que no tengas prisa. El tamaño y la dulzura de la fruta aumentan muy rápidamente al final del proceso de maduración.

Asegurarse de que sus plantas de arándanos crezcan en suelos ácidos y mantenerlas fertilizadas anualmente también ayudará a endulzar los arándanos.

Qué hacer con las bayas agrias

Si ya ha cosechado su fruta de arándanos, es posible que se pregunte qué hacer con las bayas agrias que no han madurado por completo. Colocar las bayas en una bolsa de papel y guardarlas en un lugar fresco permitirá que la fruta madure. Si agrega una manzana, plátano o aguacate a la bolsa, las bayas maduran más rápidamente.

Tenga en cuenta que esto suavizará las bayas inmaduras, pero no endulzará las bayas agrias. Si quieres cocinar con las bayas, solo agrega azúcar o miel extra.