Qué es la quinua: aprenda sobre los beneficios y el cuidado de la planta de quinua

La quinua está ganando popularidad en los Estados Unidos debido a su gran sabor y valor nutricional. Entonces, ¿puedes cultivar quinua en el jardín? Siga leyendo para obtener instrucciones e información sobre la siembra de quinua.

Los incas consideraban la quinua sagrada, llamándola chisaya mamá o madre de los granos. Fue uno de los pocos cultivos nutricionalmente completos que podría sobrevivir a las duras latitudes de las montañas. Este nativo peruano se convirtió en un elemento básico en la dieta inca, y se ha cultivado en la Cordillera de los Andes durante más de 5,000 años.

En Bolivia, donde las personas dependen de la quinua para satisfacer sus necesidades nutricionales, la exportación del cultivo a América del Norte ha llevado a la desnutrición. Los bolivianos no pueden pagar lo que los productores pueden ganar en los mercados de América del Norte, por lo que la gente está cambiando a alimentos procesados ​​menos costosos y menos nutritivos.

¿Qué es la quinua?

Aunque la quinua (Chenopodium quinoa) parece un grano, en realidad es una pequeña semilla llamada pseudocereal. Como miembro de la familia del pie de ganso, la quinua está estrechamente relacionada con la espinaca, la remolacha y el cordero. Las plantas crecen aproximadamente 6 pies de altura y hacen una adición atractiva al paisaje. Las cabezas de semillas vienen en un arco iris de colores, que incluyen blanco y tonos de rojo, rosa, morado, amarillo y negro.

Los beneficios de la planta de quinua incluyen un alto valor nutricional y bajo contenido de sodio. Tiene menos sodio y más nutrientes esenciales que el trigo, la cebada o el maíz. Aunque más tiendas de abarrotes venden quinua cada año, es muy costosa en comparación con los granos.

¿Se puede cultivar quinua?

Sí, puedes cultivar quinua si vives en un área con el clima adecuado y estás dispuesto a dedicar una gran parcela al cultivo. El clima es el principal obstáculo para la mayoría de las personas. La quinua necesita días cortos con temperaturas frescas por la noche y temperaturas diurnas por debajo de los 95 ° F (35 ° C). Las plantas toleran temperaturas nocturnas de hasta 28 ° F (-2 ° C), y la calidad del cultivo aumenta si las plantas se congelan un poco. Estas condiciones deberían persistir durante todo el período de crecimiento de 130 días.

Estos son los pasos para plantar quinua:

• Labrar bien el suelo, trabajando en un fertilizante completo o en una capa de compost.
• Forme filas de aproximadamente 3 pies de ancho y 18 pulgadas de distancia.
• Planta las semillas de 1/2 a 1 pulgada de profundidad. Una manera fácil de hacer esto es hacer dos o tres trincheras poco profundas en cada fila con la esquina de una azada o herramienta de cultivo.
• Coloque las semillas en la zanja y luego rellene la zanja con tierra.
• Riegue ligeramente. Las semillas se pudren si se mantienen demasiado húmedas.

El cuidado de las plantas de quinua es fácil en el entorno adecuado. Tolera la sequía, pero crece mejor cuando nunca dejas que el suelo se seque. Riegue ligeramente y con frecuencia en lugar de profundamente. Fertilice en el momento de la siembra y apóyese de cuatro a seis semanas más tarde con el mismo fertilizante nitrogenado que usa en su huerto.