Cuidado de las plantas de estragón francés: consejos para cultivar estragón francés

El "mejor amigo del chef" o, como mínimo, una hierba esencial en la cocina francesa, las plantas de estragón francés (Artemisia dracunculus "Sativa") son pecaminosamente aromáticas con un aroma que recuerda a anís dulce y un sabor similar al del regaliz. Las plantas crecen a una altura de 24 a 36 pulgadas y se extienden a través de 12 a 15 pulgadas de distancia.

Aunque no está clasificada como una especie diferente, las hierbas de estragón francés no deben confundirse con el estragón ruso, que tiene un sabor menos intenso. Es más probable que el jardinero local encuentre esta hierba de estragón cuando se propaga por semillas, mientras que las hierbas de estragón francés se propagan por completo a través de la vegetación. El verdadero estragón francés también se puede encontrar bajo los nombres más oscuros de "Dragon Sagewort", "Estragon" o "Estragón alemán".

Cómo cultivar estragón francés

Las plantas de estragón francés en crecimiento florecerán cuando se planten en suelos secos y bien aireados con un pH neutro de 6.5 a 7.5, aunque las hierbas también crecerán en un medio ligeramente más ácido.

Antes de plantar hierbas de estragón francés, prepare el suelo mezclando de 1 a 2 pulgadas de compuestos orgánicos bien compostados o ½ cucharada de un fertilizante universal (16-16-8) por pie cuadrado. Agregar materia orgánica no solo alimenta las plantas de estragón francés, sino que también ayudará a airear el suelo y mejorar el drenaje del agua. Coloque los nutrientes orgánicos o fertilizantes en las 6 a 8 pulgadas superiores del suelo.

Como se mencionó, el estragón francés se propaga vegetativamente a través de esquejes o división de raíces. La razón de esto es que las hierbas de estragón francés rara vez florecen y, por lo tanto, tienen una producción de semillas limitada. Cuando se propaga desde la división de raíces, se requiere el cuidado de las plantas de estragón francés para que no dañe las delicadas raíces. Use un cuchillo en lugar de una azada o una pala para separar suavemente las raíces y recoger la nueva planta de hierba. Divida la hierba en primavera justo cuando los nuevos brotes están abriendo camino. Debería poder recolectar de tres a cinco nuevos trasplantes de la planta de estragón francesa original.

La propagación también puede ocurrir al tomar esquejes de tallos jóvenes temprano en la mañana. Corte una cantidad de tallo de 4 a 8 pulgadas justo debajo de un nodo y luego retire el tercio inferior de las hojas. Sumerja el extremo cortado en la hormona de enraizamiento y luego plantar en tierra para macetas cálida y húmeda. Mantenga la nueva hierba para bebés constantemente empañada. Una vez que se forman las raíces en su nueva planta de estragón, se puede trasplantar al jardín en la primavera después de que haya pasado el peligro de heladas. Plante las nuevas plantas de estragón francés a 24 pulgadas de distancia.

De cualquier forma que esté propagando estragón francés, las plantas prefieren la exposición total al sol y temperaturas cálidas pero no calientes. Las temperaturas superiores a 90 F. (32 C.) pueden requerir cobertura o sombreado parcial de la hierba.

Las plantas de estragón francés se pueden cultivar como plantas anuales o perennes, dependiendo de su clima y son resistentes al invierno hasta la zona 4 del USDA. Si está cultivando estragón francés en un clima más frío, cubra la planta con un mantillo ligero durante los meses de invierno.

Cuidado de las plantas de estragón francés

Las plantas de estragón francés en crecimiento no toleran las condiciones de suelo húmedo o demasiado saturado, así que tenga cuidado con el riego excesivo o la ubicación en lugares conocidos por agua estancada. Riegue aproximadamente una vez por semana y permita que la tierra se seque entre riegos.

Acolcha alrededor de la base de la planta para mantener la humedad cerca de la superficie de la hierba y para evitar la pudrición de la raíz, de lo contrario, el estragón francés es bastante resistente a las enfermedades y las plagas.

Hay muy poca necesidad de fertilizar el estragón francés, y al igual que con la mayoría de las hierbas, el sabor del estragón francés solo se intensifica en suelos deficientes en nutrientes. Solo fertiliza en el momento de la siembra y luego déjalo ir.

El estragón francés se puede podar y pellizcar para mantener su forma. Divida las plantas en la primavera para mantener la salud de la hierba y replante cada dos o tres años.

Una vez establecido, prepárese para disfrutar del estragón francés fresco o seco en todo para recetas de pescado, platos de huevo y compuestos de mantequilla o incluso para dar sabor a vinagres. ¡Buen provecho!