Comiendo malezas: una lista de malezas comestibles en su jardín

¿Sabía que puede recoger verduras silvestres, también conocidas como malezas comestibles, de su jardín y comerlas? Identificar malezas comestibles puede ser divertido y puede alentarlo a desmalezar su jardín con más frecuencia. Echemos un vistazo a comer las verduras silvestres al aire libre que tiene en su patio.

Una precaución sobre las malezas comestibles

Antes de comenzar a comer las malas hierbas de su jardín, asegúrese de saber lo que está comiendo. No todas las malezas son comestibles y algunas malezas (flores y plantas también, para el caso) son altamente tóxicas. Nunca coma ninguna planta de su jardín sin saber primero que es comestible y si es tóxica o no.

También tenga en cuenta que, al igual que las plantas de frutas y verduras, no todas las partes de las malezas comestibles son comestibles. Solo coma las partes de malezas comestibles que sabe que son seguras.

Cosechando malezas comestibles

Las malezas comestibles solo son comestibles si el área de la que las recogerá no ha sido tratada con productos químicos. Al igual que no querría comer vegetales de su jardín si ha rociado muchos productos químicos inseguros, no quiere comer hierbas que han sido rociadas con muchos productos químicos inseguros.

Recoja las malezas solo de las áreas donde esté seguro de que no han sido tratadas con pesticidas, herbicidas o fungicidas.

Después de cosechar las verduras silvestres, asegúrese de lavarlas a fondo.

Una lista de malezas comestibles y verdes silvestres

• Bardana - raíces
• Pamplina - brotes jóvenes y puntas tiernas de brotes
• Achicoria - hojas y raíces
• Creeping Charlie - hojas, de uso frecuente en tés
• Dientes de león - hojas, raíces y flores.
• Mostaza de ajo - raíces y hojas jóvenes
• Knotweed japonés: brotes jóvenes de menos de 8 pulgadas y tallos (no coma hojas maduras)
• Cuartos de cordero - hojas y tallos
• Little Bittercress o Shotweed - planta entera
• Ortigas - hojas jóvenes (se deben cocinar bien)
• Pigweed - hojas y semillas
• Plátano - hojas (quitar tallos) y semillas
• Verdolaga - hojas, tallos y semillas
• Acelga de oveja - hojas
• Violetas - hojas y flores jóvenes
• Ajo silvestre - hojas y raíces

Su jardín y macizos de flores contienen una gran cantidad de verduras silvestres sabrosas y nutritivas. Estas malezas comestibles pueden agregar algo de interés y diversión a su dieta y tareas de limpieza.

Aprenda más sobre cómo las malas hierbas pueden ser algo bueno en este video: